秋天一到，柑橘界“天团”集体出道。近日一项刊登在英国《自然》旗下子刊《npj Aging》的研究发现，柑橘类水果还能激活人体中与长寿相关的基因，延缓器官衰老。

吃柑橘能跟“长寿”挂钩吗

西安交通大学第一附属医院营养师宋戈解释，关键在一种叫“橙皮素”的天然化合物。它能激活体内Cisd2基因表达，进而逆转约23.9%与衰老相关的基因变化，把衰老肝脏的分子特征“拉回”年轻水平。更早在《自然·通讯》上发表的研究也提到，一种存在于柠檬、葡萄柚、橙子等柑橘类水果，以及橘子籽和果皮中的天然化合物——诺米林，有助于延缓衰老。

除此之外，柑橘还兼具多重健康益处。柑橘类水果富含膳食纤维，尤其是金橘，有助于促进肠道健康，改善消化，降低胆固醇水平。其富含的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对视力和皮肤健康至关重要。

柑橘类水果中的类黄酮和维生素C具有抗氧化、抑制动脉硬化和炎症、保护血管内皮、改善脂质代谢等作用。《英国营养学杂志》上的一项研究发现，平时多吃柑橘类等富含类黄酮的水果，可降低二成以上缺血性心脏病发病风险。

英国学术期刊《微生物组》上的一项研究发现，经常食用柑橘类水果还可显著降低患抑郁症的风险。

怎么吃才最“聪明”

宋戈介绍，买柑橘不妨先看外观。果皮紧实、有光泽、油胞细密的，通常更新鲜。同样大小的果子，掂起来更沉的，往往水分更足。再闻一闻，若有果香，说明成熟度和新鲜度较好。还可以看柑橘的叶子，叶子越新鲜越好。

“吃法上也有讲究。”宋戈表示，橘子含糖不低，一次吃太多，嗓子容易发干发涩，果酸还可能刺激牙龈和胃部。糖分残渣若不及时漱口，还会滋生细菌，引发牙龈红肿、出血。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每天吃200—350克水果。若当天水果只吃橘子，大约2—3个中等橘子即可。最好吃整果，不榨汁。吃完漱口或喝点清水，减少糖分和果酸残留。不少人吃橘子爱撕掉果肉外层的“白丝”，宋戈提醒，其实它富含膳食纤维和多酚类物质，建议和果肉一起吃。

需要特别注意的是，西柚（葡萄柚）中的活性成分呋喃香豆素，会抑制肝药酶。若正在服药，同时食用西柚可能影响疗效，甚至带来不良反应。因此，西柚在服药期间需严格避免。普通蜜柚风险较低，但若大量食用，仍需与药物间隔2—4小时。