美国多个州近日报告上千例环孢子虫病感染病例，疑似与进口墨西哥球生菜相关，目前墨西哥已开展溯源调查，涉事进口球生菜已下架召回。

北京农学院生物与资源环境学院副教授任俊达介绍，环孢子虫病是常见肠道寄生虫病，误食带虫卵食物易引发腹泻、腹痛、呕吐等不适。虫卵多藏匿于菜叶褶皱中，仅清水冲洗无法彻底去除。

据悉，墨西哥产球生菜在国内流通极少，仅供给部分高端餐厅、进口食品专营店等。国内市场球生菜多产自北京、山东等地，大家无需过度恐慌。

日常食用绿叶菜，任俊达给出了安全食用方法。

浸泡：摘除外层破损菜叶、冲净表面泥沙后，用淡盐水或果蔬专用清洗剂浸泡10分钟。

清洗：掰开叶片、重点清理菜梗缝隙。

高温灭菌：肠胃弱的人群将洗净的绿叶菜焯水30秒至1分钟后食用。

此外，处理蔬菜前后要洗手，生熟厨具分开使用，外出就餐尽量不吃生食沙拉，有效规避寄生虫感染风险。