山珍 杀手 良药

野生菌的“善变”面孔
  • 来源:科普时报
  • 作者:孙韧
  • 2026-08-07 10:20

近期,广西、四川、云南等地群众因采摘误食野生菌引发的中毒事件时有发生,为安全敲响了警钟。

云南气温回升、雨季来得早,相比其他地区,野生菌长势好、种群也多,素有“野生菌王国”的美誉。统计数据显示,目前,世界已知野生食用菌2500余种,云南就有900余种;而在我国已知有毒的500余种野生菌中,云南占有200余种,其中20余种含剧毒。

“见手青中毒在临床最常见。它会给患者带来幻觉。但这种体验未必美妙,不少患者看到的是恐怖景象。”云南省第一人民医院急诊内科医生宫冰介绍。见手青是一类伤变氧化后出现靛蓝色反应的牛肝菌的统称,常见的有兰茂牛肝菌、华丽新牛肝菌等。它们属于条件可食,只要烹饪得当,毒素会被高温分解,但不建议自行采食。

值得警惕的是,在众多有毒野生菌中,“头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿靴(菌托)”的致命鹅膏,则是误食中毒事件中的“头号杀手”,可造成严重肝损伤。

不过,在科技的助力下,一些带毒的野生菌,正被推上治病“良药”的研发轨道。云南省楚雄彝族自治州人民医院蘑菇中毒临床研究室药剂师李吉品介绍:“近年来,裸盖菇素因具备特定精神药理效应,在科研领域凸显应用研究潜力,受到业内科研人员广泛关注。”

裸盖菇素又称赛洛西宾。它既是法律上严格管控的毒素,也是现代医学积极探索的候选药物。越来越多的动物实验和临床研究证实,它对治疗重度抑郁具有良好功效。

编辑:吴桐
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