日前，上海柚家主动召回2026年1月21日生产的“柚家壁挂式厨房纸巾”，原因为“丙烯酰胺含量过高”，可能伤害消费者的健康。丙烯酰胺是什么？致癌吗？请专家科普一下。（科普时报记者 史诗 胡利娟 制作 吴桐）